Nous avons le plaisir de vous présenter nos menus de fêtes et suggestions.
Menu « classique » à 33€
La terrine de foie gras au rhum agricole, chutney d’ananas à la vanille, brioche pur beurre.
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La caille farcie aux pistaches torréfiées, gratin dauphinois, chicons caramélisés.
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Croquant au praliné/chocolat, caramel au Baileys.
Menu « découverte » à 59€
Le bar sauvage en deux préparations :
* en Tartare (finement coupé au couteau), œuf mimosa, croûtons au beurre noisette, pourpier.
* en filet saisi à l’huile, curry rouge de nouilles vermicelle au basilic thaï.
OU
La saint Jacques française en deux préparations :
* en carpaccio, anguille fumée, huile de noisettes, amande du priorat.
* poêlée dans la coquille, risotto de céleri rave au pécorino, crème de salsifis, crumble de sarrazin.
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Le suprême de pintade et terrine de foie gras :
panais caramélisés et pommes duchesses à la crème de marrons.
Ou
Le dos de cabillaud et les pinces de king crabe à l’armoricaine
boulghour aux passe-pierre et tomates confites.
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« La sphère de Noël » :
Mascarpone/vanille/citron.
Ou
Assortiment de 4 fromages de chez Dorine : ficelle aux raisins. Sup :4€
A la carte
Entrées :
Saumon écossais façon gravlax, crème d’Isigny et pain toast. 14€
Terrine de foie gras, confiture d’oignons à la grenade, brioche pur beurre. 13€
Demi- homard « Belle-vue », sauce cocktail et crevettes grises. 26€
Demi homard sauce Champagne et petits légumes. 26€
Plats :
Homard entier « Belle-vue », sauce cocktail et crevettes grises. 36€
Homard entier sauce Champagne et petits légumes, mousseline de pommes de terre. 36€
Ris de veau, champignons des bois, échalotes au porto, pommes duchesses aux marrons. 32€.
Desserts :
« La sphère de Noël (Mascarpone/vanille/ 8€
Assortiment de 4 fromages de chez Dorine, ficelle aux noix et raisins. 9.5€
Réservation par téléphone au 0476/ 456 350 ou par email info@gastonvouzote.be
Paiement à la commande sur le compte BE 98 0689 3111 9393 (préciser le nom en communication !)
Dernière commande le dimanche 19/12.
Retrait des commandes :
Le 24 décembre entre 15h30 et 17h30 (pas de retrait le 25 décembre)
Possibilité de livraison dans un rayon de 10 km : 5€
Suggestion de vins :
Toute notre carte des vins est disponible à 70% du prix de la carte.