Menu du 25 et 26 décembre 2021
Mise en bouche :
Saumon gravlax, crème d’Isigny
Mini croquettes de crevettes grises.
Entrées :
La Saint Jacques française, risotto de céleri rave, crème de salsifis et parmesan.
ou
Le ris de veau rissolé au sautoir, crème de topinambour, panais, jus de veau au foie gras.
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Plats :
Dos de cabillaud, béarnaise de homard, pak choi et pommes tournées.
ou
Filet de biche en croûte de noisettes, panais caramélisés, poire et croquettes Amandine.
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Le grand buffet de dessert servi en cuisine.
Prix du menu : 59 €
Accompagnement vins : 25 €
Formule pour les enfants : Croquettes maison au fromage / pavé de bœuf, frites/ buffet de dessert : 25 €
Pour ces deux jours, seul le menu sera disponible, pas de carte ces jours là